您的位置: 旅游网 > 情感

奶茶并无奶行业潜规则将破解1

发布时间:2019-10-13 05:38:12

  奶茶并无奶 行业“潜规则”将破解(1)

  1 2 3 下一页 姑苏晚报讯 ( 言墨)炎炎夏日,在街头手捧一杯冰凉的奶茶,边喝边逛真是再惬意不过了,不过市民们或许不知道,自己所喝的奶茶并非100%用牛奶调制而成。昨天,一位奶茶店的老板向自曝内幕,称苏州现有的奶茶行业中,用奶精、色素、乳化剂等配料调制成的“奶精茶”替代奶茶销售,已是行业内皆知的“潜规则”,而人体(尤其是儿童)如长期饮用这种茶饮,将会影响大脑的正常发育。实际情况究竟如何?随即展开了调查。

  奶茶八成以上无真奶 劣质奶茶好比喝塑料

  徐老板自称在东北街上经营奶茶生意已有一年半,最早只有一家小店面的他,到去年年底时已拥有三家分店。不过,今年受金融危机等多方面影响,徐老板生意变得大不如前,“从两年前市区奶茶店不足一百家,发展到现在的三四百家,奶茶行业已面临着一种恶性竞争。”

  据他透露,为了抢占市场今年以来苏州的奶茶企业纷纷打起价格战,许多原先卖4、5元钱一杯的奶茶都降到了2元、3元,随之产生的负面影响导致奶茶本身的质量严重缩水,“最早的奶茶,都是用茶叶粉和鲜奶冲调而成的,一杯奶茶的制作时间最少也要两到三分钟,而如今为了节约成本、加快冲调时间,奶茶店大多采用了速溶奶精,这样冲调一杯奶茶的过程只需要半分钟不到,成本也从原来的几元钱,降到了几毛钱。”

  了解到,徐老板所说的“奶精”,其学名为植脂末,是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的一种新型食物添加剂。它不仅能改善食品内部组织,增加香味,使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”。徐老板从仓库拿出一包从上海买来的植脂末告诉,这类添加剂其实市民并不陌生,最早喝咖啡时加的白色“咖啡伴侣”就是植脂末,但最初“奶精”只是少量添加,起到调味的作用,而如今它的使用却变了味——由于“奶精”的“奶感”远远超过鲜奶,并且价格非常低廉(一包优质360克奶精的市场价格为20元,可冲调超过60杯奶茶),因此在奶茶行业中已经渐渐形成了一条“潜规则”:用奶精完全替代鲜奶或奶粉来冲调奶茶,再加入适当的调味剂,这样的奶茶不仅成本很低,并且口感又香又浓。徐老板说,最为严重的是,“奶精”加的越多,顾客就越喜欢喝。

  1 2 3 下一页

数码
矿山施工设备
粉碎设备
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的